Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezi olup, her yaşa hitap eden, pratik ve lezzetli bir temel tarifidir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde sunumuyla öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, hafif ve kabarık bir kek elde etmenizi sağlar. Klasik sade kekin inceliklerini öğrenerek, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmenin keyfini çıkarabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (12 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek havalandırın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta hazırlayın. Yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olacak şekilde çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra, sıvı yağ ve süt karışımını ekleyip karıştırın.
- Elekten geçirilmiş unu azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Sade kek, fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletilir. Daha sonra bir tel ızgara üzerine ters çevrilerek soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı meyvelerle süslenerek sunulabilir. Aynı zamanda yanında çay, kahve veya salep ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için unun mutlaka elekten geçirilmesi ve kabartma tozunun taze olması önemlidir. Yumurtaların oda sıcaklığında olması da kekin kıvamını iyileştirir. Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar. Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol etmek en doğrusudur. Kekin daha nemli olması için üzerine bir miktar limon suyu gezilerek de servis edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada kısa süre ısıtmak veya fırında 180°C’de birkaç dakika ısıtmak daha uygun olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!