Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, her yaş ve her yaş pasta severinin beğenisini kazanır. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde tüketilen bu kek, pratik yapımı ve lezzetiyle öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir sade kekin tüm inceliklerini içerir. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan, yumuşak ve kabarık bir kek elde etmenizi sağlayacak şekilde detaylı olarak anlatılmıştır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaba eleyerek hazırlayın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Bu, kekin kıvamını iyileştirir.
- Sütü ve sıvı yağı ölçüde hazır bulundurun.
- Vanilyayı ve tuzu unun içine ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bir el mikseri kullanmak bu aşamayı kolaylaştırır.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, benmari usulü veya düşük hızda karıştırın. Unun topaklanmaması için dikkatli olun.
- Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamur pürüzsüz ve akışkan olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Sade kek, kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya reçel ile servis edebilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif ılıkken daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Unun doğru ölçüsü önemlidir. Unun fazla olması kekin kurumasına, az olması ise kabarmamasına neden olabilir. Unu ölçerken, ölçü kabının ağzını düzeltmeyi unutmayın. Kek hamurunu karıştırma işleminde çok fazla çırpmaktan kaçının, aksi takdirde kekiniz sertleşebilir. Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresini ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken, kekin kurumaması için üzerini nemli bir kağıt havluyla kapatın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun dileklerimizi sunarız!