Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her occasione uygun, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir temel tarifidir. Doğum günlerinden özel günlere veya sadece bir çay saatine eşlik eden bu kek, misafirlerinizi memnun edecek ve sofralarınıza neşe katacaktır. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, kabarık ve yumuşak bir kek elde etmenizi sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece alın ve tezgaha eleyerek hava almasını sağlayın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu unla birlikte iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle creamy kıvam alıncaya kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya fresh meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Klasik bir çay veya kahve eşliğinde idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte mutlaka eleyiniz. Hamuru çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Kekin fırında pişerken kurumaması için fırının kapısını açmaktan kaçının.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için kısa süreli ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!