Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kek, basit malzemeleriyle kolayca hazırlanabilir ve geleneksel lezzetini korur. Bu tarif, yıllardır ailemiz içinde değişmeden aktarılan, mükemmel sonuç veren bir kek tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta hazır bulundurun. Vanilya özütünü de ayrı bir kaba koyun.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Geniş bir kapta yumurtaları şekerle birlikte mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elekten geçirilmiş unlu karışımı azar azar ekleyerek, düşük hızda karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırının kapağını açmayın.
Sunum ve Servis
Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis yapılabilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, unun yanı sıra 1 yemek kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yumurtaları çırparken eklediğiniz hava, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Kek kalıbının boyutuna dikkat edin, çok büyük bir kalıp kullanmak pişirme süresini uzatabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!