Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Doğum günleri, piknikler veya sadece bir çay saatinde keyifle tüketilebilen bu kek, lezzetinin yanı sıra yapımının kolaylığıyla da öne çıkar. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, kabarık ve yumuşak bir kek elde etmenizi sağlayacak detaylı adımları içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Unu bir elekten geçirin, böylece kekin daha hafif olmasını sağlar.
Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilya özütünü geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Şekerin erimesine yardımcı olmak için kısık ateşte ısıtabilirsiniz, ancak kaynatmayın.
Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Tuz da bu karışıma eklenir.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları çırpıcı yardımıyla hafifçe çırpın.
- Sıvı yağ karışımına yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elekten geçirilmiş un karışımını azar azar ekleyerek, sürekli karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Kek karışımını yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Sade kek, kahvaltıda veya öğle yemeğinde çay veya kahve ile servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip, dilimlenmiş meyveler veya reçel ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve kesme tahtası kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte elekten geçirin. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kıvamını iyileştirir. Kekin fırında çok fazla kızarmaması için pişirme süresinin sonlarına doğru kontrol edin. Kekin nemini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Kekin tazeliğini korumak için buzdolabında saklayın. Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek yeterlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yukarıda belirtildiği gibi süt ve yumurta yerine alternatifler kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!