Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen, yumuşak ve kabarık bir kek elde etmenizi sağlar. İşte size klasik sade kekin adım adım yapılışı.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (120 ml) süt (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı (240 ml) un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu, vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü de oda sıcaklığında bekletin.
- Sıvı yağı ölçün.
- Şeker ölçün.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir karıştırma kabında, şeker eriyene kadar mikserle çırpın. Yumurta karışımı köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Unu çok hızlı eklemek kekin yapısını bozabilir.
- Kalıba hazırladığınız kek hamurunu dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Klasik sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde sunulur. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler, reçel veya kaymak ile servis edebilirsiniz. Kekin yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
- Kek hamurunun daha kabarık olması için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
- Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Kek kalıbının iyice yağlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Kek pişerken fırını açmaktan kaçının, aksi takdirde kek çökebilir.
- Kekin daha nemli olması için üzerine limon suyu gezdirilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli kağıtla örtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta tozu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Ancak, vegan kekin dokusu geleneksel kekten farklı olabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!