Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, her yaşa ve her ocasiaya uygun bir lezzettir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde tüketilen bu kekin, evde kolayca hazırlanabilmesi ve lezzetinin kişiye göre ayarlanabilmesi onu diğerlerinden farklı kılar. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, hafif ve kabarık bir sade kek elde etmenizi sağlayacak detaylı adımları içermektedir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Üzerine kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, şekeri ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin.
- Yumurtalı karışıma yavaş yavaş unlu karışımdan ekleyerek, ortaya çıkan topaklanmaları giderecek şekilde karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalı.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, dilimlenmiş meyveler veya reçel ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif ılıkken servis edilmesi idealdir.
Püf Noktası
Unun Kalitesi: Kekin kabarması için unun kaliteli olması önemlidir. Mümkünse özel kek unu kullanın.
Sıvı Yağ: Sıvı yağ, kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Zeytinyağı yerine sıvı yağ kullanmak daha uygun olacaktır.
Vanilya Seçimi: Kaliteli bir vanilya özü kullanmak, kekin lezzetini önemli ölçüde artırır.
Kalıbın Önemi: Kek kalıbının doğru boyutta ve yağlanmış olması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, kurumaması için kısa sürelerle ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız ve küçük dokunuşlarla kişiselleştirmeniz dileğiyle, afiyet olsun!