Ev yapımı klasik sade kek, her yaşa hitap eden, özel günler için de uygun olan temel bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilir. Bu tarif, pratik yapısı sayesinde yeni başlayanlar için idealdir ve geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece süzerek elemesi için hazırlayın. Sütü de aynı şekilde oda sıcaklığına bırakın. Kabartma tozunu ve vanilya özütünü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Sade kek, genellikle sade olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı meyvelerle süslenerek de sunulabilir. Sunum için dilimlenmiş portakal veya greyfurt parçaları kullanılabilir. Kek, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Kek karışımının kıvamı çok önemlidir. Çok sıvı olursa kek pişerken dağılabilir, çok koyu olursa da sert olabilir. Unu azar azar ekleyerek kıvamı ayarlamaya özen gösterin. Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar süt gezdirerek bekletebilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine farklı aromalar eklemek için limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kurumasını önlemek için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu basit ve lezzetli kek tarifinin keyfini çıkarın.