Sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan klasik bir lezzettir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde tüketilen bu kek, mis kokusu ve yumuşak dokusuyla herkesi mutlu eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzeti tartışılmayan bir sade kekin tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (12 g) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir elekten geçirerek hava almasını sağlayın. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Vanilyayı ve kabartma tozunu unla karıştırın.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, alttan üste doğru karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Vanilyalı karışımı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Sade kek, fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğutulur. Daha sonra kalıptan çıkarılarak dilimlenir ve servis tabağına alınır. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Unun Elekten Geçirilmesi: Unu elekten geçirmek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Bu işlem, unun hava almasını sağlayarak glutenin daha rahat gelişmesine yardımcı olur.
Oda Sıcaklığında Yumurta: Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına ve daha homojen bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Kalıbın Doğru Boyutu: Kek kalıbının doğru boyutta olması, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar. Çok küçük bir kalıp kullanmak kekin taşmasına, çok büyük bir kalıp kullanmak ise pişme süresini uzatabilir.
Kürdan Testi: Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdanın ortasına batırıldığında temiz çıkması, kekin pişmiş olduğunu gösterir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim sade kek yaklaşık 150-180 kalori içerir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sade kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtaların yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uyguladığınızda, evde harika bir sade kek elde edeceğinizden eminiz. Afiyet olsun!