Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her occasione uygun, lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kekin, doğru malzemelerle ve tekniklerle hazırlanması başarıyı getirir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, kolayca uygulanabilen bir kek tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek teflon kağıdının üzerine serpiştirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu unla birlikte iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozu karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için unun elekten geçirilmesi önemlidir. Yumurtaların oda sıcaklığında olması da kekin kıvamını iyileştirir. Kekin fırında çok fazla kızarmaması için pişirme süresinin kontrol edilmesi gerekir. Kekin nemli kalması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve lezzetli bir kek elde etmeniz dileğiyle, kolay gelsin!