Ev yapımı klasik sade kek, her yaşta ve her özel günde sofraları süsleyen, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kek, mis kokusuyla evinizin sıcaklığını artırır. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanır ve uzun süre tazeliğini korur. İşte size, yıllardır süregelen aile tarifimden ev yapımı klasik sade kekin detaylı ve adım adım yapılışı.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek pürüzsüz hale getirin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elemiş olduğunuz unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Sade kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya dilimlenmiş meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Sunum için porsiyonlar tek tek kesilerek sıcak veya soğuk olarak servis yapılması önerilir. Kek, Türk kahvesi veya çayı ile birlikte idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirilebilir. Unun eleyildiğinden emin olun, bu kekin kabarması için önemlidir. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı? Artan kek, oda sıcaklığında bir süre bekletildikten sonra hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sarılarak buzdolabında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!