Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kek, özellikle misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilir. Temel malzemelerle kolayca hazırlanabilmesi sayesinde, her aşçının repertuarında yer alan klasik bir lezzettir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasında hafif bir çukur oluşturun.
- Kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirip, ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın.
- Sütü hazırlayın.
- Sıvı yağı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışıma sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek, elinizle veya mikserle topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamurunuzun kıvamı koyu akışkan olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (25-28 cm) hazırladığınız hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Sade kek, fırından çıktıktan sonra tamamen soğumuşken servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya dilimlenmiş meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak çay, kahve veya süt ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Unun doğru ölçüsü önemlidir. Unun fazla olması kekin kurumasine, az olması ise dağılmasına neden olabilir.
Keki pişirmeden önce fırını kontrol edin ve sıcaklığının doğru olduğundan emin olun.
Kek kalıbının yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının camını açmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanılabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!