Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, süt ve şekerle yapılan basit ama doyurucu tarifleriyle öne çıkar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan biri.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Ceviz içini bir rende yardımıyla ince ince öğütün ve ayrı bir kaseye alın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
Hazırlanışı
- Tencerede süt ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Sıcak sütün içine un ve nişasta karışımını azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Karışıma vanilya özütünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Kıvamı koyu kıvamda olmalıdır.
- Ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Pişen tatlıyı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine öğütülmüş ceviz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Sütlü tatlıyı buzdolabında soğutup servis yapın. Üzerine thêm ceviz veya tarçın serpebilirsiniz. Genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için pişirme esnasında sürekli karıştırmaya özen gösterin. Kıvamı ayarlamak için nişasta miktarını kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için süt miktarını azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!