Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, süt ve şekerle yapılan basit ama lezzetli tarifleriyle bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sütlü tatlıdır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1 yemek kaşığı (10 g) un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
- Yulaf ezmesini bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Bu, yulafın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Ceviz içini de bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
- Unu bir kaseye alın ve ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırın.
Hazırlanışı
- Kavrulmuş yulaf ezmesini, kavrulmuş ceviz içini, unu ve süt-şeker karışımını bir tencereye alın.
- Tencereyi orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve bir süre daha karıştırın.
- Karışım kıvam alıp tencereye yapışmayacak hale gelince ocaktan alın.
- Pişen tatlıyı bir fırın tepsisine yayın ve yayın yüzeyini düzeltin.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Sunum ve Servi
Tatlıyı dilimleyerek servis yapın. Üzerini tarçın serpiştirerek veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Genellikle ılık veya soğuk servis edilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Yulaf ezmesini kavurmak, tatlının daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar. Süt ve şekeri pişirirken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Tatlıyı servis ederken üzerine bir tutam tarçın serpiştirmek, lezzetini daha da artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemlenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süte bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!