Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de doyurucudur. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir sütlü tatlı tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/4 su bardağı ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Pirinciмереye koyup, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan pirinci süzün ve soğumaya bırakın. Ceviz içini ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede süt ve şekeri karıştırın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Tencereye yulaf ezmesini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yulaf ezmesi sütü çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış pirinci ve dövülmüş cevizi karışıma ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tepsisine yayın.
Sunum ve Servi̇s
Sütlü tatlıyı oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutularak servis yapın. Üzerini dövülmüş ceviz veya tarçın ile süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini kavurmak, tatlının lezzetini artırır ve daha çıtır bir doku sağlar. Pirinci haşlamak, tatlının kıvamını iyileştirir. Tatlının soğuk veya ılıman olarak servis edilmesi, lezzetini daha iyi hissetmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, kıvamını korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!