Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, süt ve şekerle yapılan basit ama doyurucu tarifleriyle bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sütlü tatlıdır ve hem lezzetli hem de ekonomiktir.
Malzemelere
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
İnce bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Bu işlem, bulgurun daha kolay pişmesini sağlar. Ceviz içini incecik doğrayın. Tereyağını veya margarini bir kasede eritin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine şekeri ekleyin.
- Tencereyi orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Bulgur ve şeker karışımı kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Bulgur karışıma unu ve nişastayı ekleyin. Topaklanma olmaması için hızlıca karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca erittiğiniz tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve karışımı bir fırın kabına yayın. Üzerine doğradığınız ceviz içini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine tarçın serpiştirerek veya yanında fındık ile sunabilirsiniz. Genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak tercih edilir.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için ıslatırken sıcak su kullanın. Fırında pişirme süresini kontrol ederek üzeri yanmasını önleyin. Daha yoğun bir tatlı için şeker miktarını biraz artırabilirsiniz. Farklı aromalar için limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!