Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlıları adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı (100 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
- Ceviz içini bir mutfak robotunda veya çatal yardımıyla ufalayın.
- Nişastayı bir kaseye alın ve üzerine gelmesini engellemek için süzün.
- Vanilyayı ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tencereye sütü ve şekeri alın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
- Sütün ısınmaya başlayınca nişastayı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Karışıma vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve bir süre daha karıştırın.
- Karışım kıvam alıp tencerenin dibine yapışmayacak hale gelince ocaktan alın.
- Ceviz içini karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Sunum ve Servi
Sütlü tatlıyı dondurucuda veya buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra kaselere paylaştırın. Üzerini ceviz içi veya tarçınla süsleyerek servis yapın. Yanında sıcak çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Tatlıyı daha kıvamlı yapmak için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz. Sütlü tatlının dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmaya özen gösterin. Farklı bir lezzet için ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sütlü tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sütlü tatlı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!