Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de doyurucudur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan birini sunmaktadır. Pratik adımlarla bu lezzetli tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) ince bulgur
- 2 yemek kaşığı (15 g) un
- 1 yemek kaşığı (10 g) irmik
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, önceden ılık suda 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, bulgurun daha kolay pişmesini sağlayacaktır. Un ve irmik karışımını bir kase içinde hazır bulundurun. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Bekletilen bulguru süzün ve fazla suyunu alın.
- Bir tencerede süt ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sıcak sütün içine süzülmüş bulguru ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Bulgur kıvam aldıktan sonra unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Karışıma irmik ve tarçını ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin. Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Tatlıyı bir kaseye veya servis tabaklarına paylaştırın.
- Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve soğuk servis yapın.
Sunum ve Servis
Sütlü tatlıyı genellikle soğuk olarak servis edilir. Üzerini ceviz veya tarçın serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir. Tatlıyı sunum tabaklarına dikkatlice dökerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Bulgurun önceden ıslatılması, tatlının daha kıvamlı olmasını sağlar. Tereyağı, tatlıya daha zengin bir aroma verir. İsteğe bağlı olarak, tarçına ek olarak karanfil veya yenibahar da kullanabilirsiniz. Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İstenirse tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, kurumayı önleyecektir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve sevdiklerinizle birlikte mutlu anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!