Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, süt ve şekerle yapılan basit ama doyurucu tarifleriyle öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sütlü tatlıdır ve hem lezzetli hem de ekonomiktir.
Malzemelere
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yulaf ezmesini bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Bu, tatlının kıvamını ve lezzetini artıracaktır.
- Cevizi bir tavada kavurarak çıtır hale getirin ve soğumaya bırakın.
- Nişastayı bir kaseye alın ve süt ile birlikte topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Bir tencerede süt ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şekerin erimesini sağlayın.
- Sıcak sütün içine nişastalı karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kıvam koyulaşmaya başlayınca yulaf ezmesini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tatlının kıvamı koyulaşınca tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tatlının tencerede yaklaşık 5-7 dakika daha pişmesine izin verin, sürekli karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Tatlının suyunu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan tatlıyı bir kaseye alın ve üzerine kavrulmuş cevizi serpiştirin.
Sunum ve Servi
Sütlü tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Sunum için üzerine bir parça ceviz serpebilir veya yanında tarçın serpilebilir. Genellikle çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini kavurmak, tatlıya daha farklı bir doku ve aroma katar. Cevizi de kavurarak çıtır çıtır hale getirmek, tatlının lezzetini zenginleştirir. Tatlının kıvamını kontrol etmek için pişirme süresini ayarlayın. Çok koyu kıvamlı olmamasına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 35 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sütlü tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, sütlü tatlıyı ertesi güne bırakabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!