Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, süt ve şekerle yapılan basit ama lezzetli tarifleriyle bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sütlü tatlıdır.
Malzemelere
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
İnce bulguru bir ağızlık tencerede 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Bu işlem bulgurun daha kolay pişmesini sağlar.
Cevizleri dövme veya rendeleme işleminden geçirin. Bu, tatlının dokusunu zenginleştirir.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru, şekeri ve sütü bir tencerede orta ateşte karıştırın. Sürekli karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca nişastayı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Nişastanın tamamını ekledikten sonra karışım kıvam alana kadar pişirin.
- Karışım kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tarlife aktarılan karışımı bir fırın kabına yayın. Üzerine hazırladığınız cevizleri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte tüketmek en iyisidir. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpilerek de sunulabilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Bulgurun ıslatılması, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar. Fırında pişirme süresini kontrol ederek üzeri yanmasını önleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!