Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, süt ve yoğurt bazlı lezzetleriyle damakları şenlendirir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel sütlü tatlıların en sevilenlerinden biri.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) şeker
- 2 yemek kaşığı (16 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı (100 ml) su
- 1/4 su bardağı (30 g) yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Ceviz içini ince ince dövün. Nişastayı bir kaseye alın. Sütü bir başka kaseye alın ve şekerle karıştırın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış demektir.
Hazırlanışı
- Tencerede süt ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sütü ısıtırken ayrı bir kapta nişastayı ve suyun bir kısmını (1/2 su bardağı) iyice karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak sütün üzerine nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Pişen karışımı ocaktan alın.
- Pişen tatlıyı bir kaseye aktarın. Üzerine soğuk yulaf ezmesi ve dövülmüş ceviz içini serpiştirin.
Sunum ve Servi
Sütlü tatlıyı soğuk olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Şık bir kasenin içine aktararak misafirlerinize sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için sütü ısıtırken kısık ateşte tutun ve sürekli karıştırın. Nişastalı karışımı eklerken topaklanma olmaması için yavaş yavaş ekleyin. Yulaf ezmesini kavururken yanmamasına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya ocakta kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!