Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de doyurucudur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlı tarifimiz, geleneksel lezzetini koruyarak modern mutfaklara uyum sağlamaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Un ve nişastayı bir karıştırma kabında eleyerek hazırlayın. Ceviz içini ince ince dövün.
Sütü bir tencereye alın. Vanilya özütünü ekleyin.
Hazırlanışı
- Sütü orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca un ve nişasta karışımını azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Koyulaşmış kıvamdaki karışıma tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Tatlıyı fırın kabına dökün.
- 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve kıvamı koyu olmalıdır.
Sunum ve Servis
Sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Üzerini ceviz içi veya tarçın ile süsleyebilirsiniz. Servis için cam veya porselen kaseler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Kıvamı ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte veya mikrodalgada ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Ayrıca, tereyağı yerine hindistan cevizi yağı da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!