Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, süt ve şekerle yapılan basit ama doyurucu tarifleriyle bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sütlü tatlıdır ve hem lezzetli hem de ekonomiktir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş kırık bisküvi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Kırık bisküvileri bir kaseye alın ve tarçınla karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip eritin.
Sütü bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
Hazırlanışı
- Kırık bisküvili karışımı bir fırın kabına yayın. Kabın dibini ve kenarlarını eşit şekilde kaplayın.
- Sütü şekerle birlikte ısıttıktan sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Sıcak süt karışımını bisküvili karışımının üzerine dökün.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve tatlıyı yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkardığınız tatlıyı 5-10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz. Sunum için servis kaselerinden veya bireysel kaplardan kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Bisküvilerin daha çıtır olması için, kırık bisküvileri hazırladıktan sonra bir süre hava alıkoyacak şekilde bekletebilirsiniz. Sütünüzün daha yoğun bir kıvamda olması için, pişirme sırasında kısık ateşte sürekli karıştırmaya özen gösterin. Tatlıyı fırında pişirirken üzerinin yanmasını önlemek için, pişirme süresinin ortasında bir kez kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında hafif nemlenmiş hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!