Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de hazırlaması oldukça keyifli olabilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan birini sunmaktadır. Pratik adımlarla bu lezzetli tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1/2 çay kaşığı (1 gr) vanilya özütü
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yemeğe başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlayın. Ceviz içini bir mutfak robotunda veya bıçak ile ince ince dövün. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Un ve nişastayı ayrı bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip eritin.
Hazırlanışı
- Tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtın. Süt hafifçe ısındığında toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Yumurtanın üzerine un ve nişastayı azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Sıcak sütün üzerine yumurtalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Karışıma tereyağını ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışım kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Servis kaplarına paylaştırın. Üzerlerine dövülmüş ceviz içi serpiştirin.
- Tatlıyı oda sıcaklığında bekletin veya buzdolabında soğutup servis yapın.
Sunum ve Servi
Sütlü tatlıyı genellikle soğuk servis yapılır. Sunum için üzerine ekstra ceviz içi serpebilir veya bir çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Tatlıyı yanında taze meyvelerle veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlının kıvamı için nişasta miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için nişasta miktarını artırın, daha hafif bir kıvam için azaltın. Tatlının üzerine farklı aromalar ekleyebilirsiniz; örneğin, limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Tatlıyı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!