Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetleri hem de kolay hazırlanışlarıyla öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan birini sunmaktadır. Pratik adımlarla bu lezzetli tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Un ve nişastayı bir karıştırma kabında eleyerek hazırlayın. Ceviz içini ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtın. Sütün kaynamamasına dikkat edin.
- Süt ısındıktan sonra toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un ve nişastanın karışımını süt karışımına azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına özen gösterin.
- Karışıma vanilya özütünü ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyu kıvamda olmalıdır.
- Sütlaç pişerken tereyağını küçük parçalar halinde ekleyerek erimesini sağlayın.
- Sütlacı ocaktan alın ve servis kaplarına paylaştırın.
- Üzerlerine kıyılmış ceviz serpip soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Sütlaç, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine dövülmüş ceviz serpilerek sunulması görsel olarak çekiciliğini artırır. Yanında sıcak bir çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Sütlacın kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla yüzeye bakabilirsiniz. Kaşıkta kolayca duruyorsa kıvamı doğru demektir. Daha yoğun bir kıvam için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz. Sütlacın üzerine bir miktar karanfil serpiştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sütlaç, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sütlaç ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir. Vegan tereyağı da kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması mevcut olup, herhangi bir değişiklik gerektirmez.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!