Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli tatlılar, hem hazırlaması kolay hem de çok beğenilir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik sütlü tatlılardan oluşan pratik bir tarif.
Malzemelere
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu ve irmiği bir kaseye alın ve karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini soyun ve ince ince rendelenmiş şekilde hazırlayın.
- Tereyağını önceden eritin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede sütü ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şekerin tamamen erimesine kadar karıştırmaya devam edin.
- Sıcak sütün üzerine unlu-irmikli karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için hızlıca karıştırmaya özen gösterin.
- Karışıma eritilmiş tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışım kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kıvamı kontrol etmek için bir kaşık alıp soğuk suya damlatın. Kaşık temiz çıkarsa tatlı pişmiş demektir.
- Pişen tatlıyı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan tatlıyı kaselere paylaştırın. Üzerini ceviz içi veya tarçın serpiştirerek servis yapın. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için üzerine nar taneleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, süt yerine krema da kullanabilirsiniz, bu da tatlıya daha zengin bir lezzet katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme ve soğutma süresi ise yaklaşık 3 saat olmak üzere toplamda 3 saat kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine biraz süt gezdirmeniz faydalı olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!