Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem kolay hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle her damak zevkine hitap eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan birini sunmaktadır. Pratik adımlarla bu lezzetli tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) ince bulgur
- 2 yemek kaşığı (15 g) un
- 1 yemek kaşığı (10 g) nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
- İnce bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Bu işlem bulgurun daha yumuşak olmasını sağlar.
- Ceviz içini bir 번째 küçük bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve aynı tencereye alın. Üzerine sütü ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Bulgur karışıma kıvam gelinceye kadar pişirmeye devam edin.
- Toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Şeker eriyince un ve nişastayı ekleyin. Karışım koyulaşana kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın. Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Tatlıyı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis kasasına alın.
- Üzerini kavurduğunuz ceviz içiyle süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Sütlü tatlıyı buzdolabında soğutup servis yapın. Sunum için üzerine ekstra ceviz içi serpebilir veya tarçın serpebilirsiniz. Genellikle ılıman veya soğuk olarak servis edilir. Tatlıyı sunum tabağına döküp yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında sürekli karıştırmaya özen gösterin. Bulgurun iyice yumuşaması ve kıvamının doğru gelmesi lezzetini doğrudan etkiler. Ceviz içini kavurmak, tatlıya farklı bir aroma katacaktır. Tatlıyı buzdolabında saklarsanız 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!