Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem kolayca hazırlanabilmesi hem de damakları şenlendirmesiyle bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan birini sunmaktadır. Pratik adımlarla bu lezzetli tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 1 su bardağı (120 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı (15 g) un
- 1 yemek kaşığı (10 g) nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için: Tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
- Yulaf ezmesini bir süre oda sıcaklığında bekletin. Bu, tatlının kıvamını iyileştirecektir.
- Unu ve nişastayı ayrı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede sütü ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Sütün kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sürekli karıştırarak karamelize olmasını engelleyin.
- Yulaf ezmesini ekleyin ve sütle birlikte sürekli karıştırarak yulafın yumuşamasını sağlayın. Yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Unlu ve nişastalı karışımı azar azar ekleyerek topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir kaseye veya servis kaplarına paylaştırın.
- Üzerlerini tarçınla süsleyin.
- Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Sunum ve Servis
Sütlü tatlıyı buzdolabından çıkarıp servis kaplarına paylaştırın. Üzerine bolca tarçın serpip sıcak olarak servis yapın. Yanında färge veya mevsim meyveleri ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için, sütü ısıtırken bir çubuk vanilya ekleyebilirsiniz. Bu, tatlıya daha derin bir aroma katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme ve soğuma süresi ise yaklaşık 3 saat olmak üzere toplam 3 saat civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!