Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de yapımı keyifli olmalarıyla bilinir. Bu tarif, geleneksel sütlü tatlıların en sevilenlerinden biri olan klasik bir lezzeti sunmaktadır. Pratik adımlarla bu tatlının nasıl hazırlanacağını öğrenerek sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g)拂麵 unu (un)
- 1 yemek kaşığı (10 g) nişasta (mısır nişastası)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Ceviz içini ince ince dövün.
Sütü bir tencereye alın. Vanilya özütünü ekleyin.
Hazırlanışı
- Sütü orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak nişastalı karışımı azar azar ekleyin. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Karışıma toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Karışım kıvam alınca ocaktan alın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımı servis kaselerine paylaştırın.
- Üzerlerine dövülmüş ceviz içi serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servis
Sütlü tatlıyı buzdolabında soğuk servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulması idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpilebilir.
Püf Noktası
Tatlıyı kıvamlı tutmak için nişastayı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Daha yoğun bir tatlı için nişasta miktarını artırabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 35 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!