Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan birini sunmaktadır. Pratik adımlarla bu lezzetli tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş kırık bisküvi
- 1/2 su bardağı (50 g) tereyağı
- 1 paket (100 g) vanilya
- 1 yemek kaşığı (5 g) nişasta
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırık bisküvileri bir kenara ayırın.
- Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
- Vanilyayı ve nişastayı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Tencerede süt ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şekerin tamamen erimesine kadar karıştırın.
- Sıcak sütün üzerine nişasta karışımını azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen süt karışımını ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eritin.
- Kırık bisküvileri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın ve 180 derecede hafifçe kızarana kadar ısıtın.
- Kırık bisküvileri tereyağı ile karıştırın.
- Geniş bir karıştırma kabına kırık bisküvilerin yarısını koyun. Üzerine sütlü karımdan yarısını gezdirin ve karıştırın.
- Kabın üzerine kalan kırık bisküvileri serpiştirin ve kalan sütlü karımı gezdirin.
- Tatlıyı üzerini kapatarak buzdolabında en az 4 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Sütlü tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Üzerini dövülmüş fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyvelerle veya bir çay ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için sütü pişirirken sürekli karıştırmaya özen gösterin, böylece dibine yapışmasını önleyebilirsiniz. Kırık bisküvileri fırında ısıtmak, tatlıya çıtır bir dokunuş katar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise en az 4 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 4 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk olarak tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!