Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetleriyle hem de sunumlarıyla dikkat çeker. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel sütlü tatlıların en sevilenlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde, sütlü tatlı severlerin sofralarını şenlendirecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) ince tel vişne
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 yemek kaşığı (10 g) un
Malzemelerin Hazırlığı
İnce tel vişneler, ayıklanıp yıkanarak temizlenmelidir. Nişasta ve un, bir kapta karıştırılarak toplanmalıdır. Süt, tencereye alınarak ısıtılmaya başlanır.
Hazırlanışı
- Sütü orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Nişasta ve un karışımını soğuk sütün üzerine azar azar ekleyerek vursun gibi karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca, ince tel vişneleri ekleyin.
- Koyulaşmış kıvamına gelen tatlıyı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Tatlı soğuduktan sonra kaselere paylaştırın. Üzerini ince tel vişnelerle süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Sütlü tatlı, buzdolabında soğutularak servis edilir. Sunum için üzerine taze vişneler veya tarçın serpilebilir. Yanında sıcak bir çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Tatlıyı pişirirken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını önler ve kıvamının daha iyi olmasını sağlar. İnce tel vişnelerin lezzetini artırmak için, pişirme esnasında biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Tatlıyı daha yoğun bir lezzet için, süt yerine yarım süt ve yarım krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlı, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken hafifçe buharda ısıtmak, kıvamının korunmasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!