Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan biridir ve geleneksel lezzetini koruyarak modern bir yaklaşımla sunulmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş hindistan cevizi
Malzemelerin Hazırlığı
Nişastayı bir kapta süt ile iyice karıştırın. Hindistan cevizini bir kenara ayırın. Tereyağını eritin ve bir kaba alın.
Hazırlanışı
- Sütlü karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca nişastalı karışımı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı fırın kabına dökün ve üzerine rendelenmiş hindistan cevizini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerine bir parça taze meyve veya tarçın serpiştirerek sunabilirsiniz. Genellikle çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için pişirme esnasında sürekli karıştırmaya özen gösterin. Hindistan cevizi yerine fındık veya ceviz de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için süt miktarını azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!