Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan biridir. Pratik adımlarla bu lezzetli tatlıyı yaparken, profesyonel bir aşçı gibi detaylara dikkat edeceğiz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içini bir mutfak robotunda veya çatal yardımıyla ince ince dövün ve kenara ayırın. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Sütü bir tencereye alın.
Hazırlanışı
- Sütü orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Un ve nişastalı karışımı azar azar süt karışımına ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Karışıma vanilya özütünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışım kıvam alınca ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Kıvamı koyu kıvamda olmalıdır.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Pişen tatlıyı bir fırın tepsisine yayın ve üzerine dövülmüş ceviz içini eşit şekilde serpiştirin.
- Tepsiyi 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olunca fırından alın.
Sunum ve Servi
Sıcak veya soğuk servis edilebilir. Servis yaparken üzerine bir parça dövülmüş ceviz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Tatlıyı fırında pişirirken üzerinin yanmasını önlemek için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten uygulamadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!