Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem kolayca hazırlanabilmesi hem de damakları şenlendirmesiyle bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel sütlü tatlıların en sevilenlerinden biridir. Bu tarif, hem lezzetini hem de sunumunu ön plana çıkaran detaylı adımlarla hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş hindistan cevizi
Malzemelerin Hazırlığı
Nişastayı bir kapta süt ile karıştırın ve topaklanma kalmayana kadar çalkalayın. Hindistan cevizini bir kaseye alın ve bir kenara koyun. Tereyağını eritin ve bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Tencerede süt ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sütün kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilya özütünü ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve erittiğiniz tereyağını ekleyip karıştırın.
- Karışımı fırın kabına dökün ve üzerine rendelenmiş hindistan cevizini eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sunum için üzerine bir parça hindistan cevizi serpebilir veya yanında taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Genellikle soğuk servis edilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, sütü ısıtırken içine bir parça tarçın ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizinin kavrulmuş olması, tatlıya daha yoğun bir aroma katacaktır. Tatlıyı servis ederken yanında çikolata sosu veya meyve kompostosu ile sunabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha iyi bir lezzet sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!