Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem kolayca hazırlanabilmesi hem de damağımıza hitap etmesiyle öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlıların en lezzetli örneklerinden biridir. Pratik adımlarla bu nefis tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş kırık bisküvi (tam hucre tercih edin)
- 2 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1 paket (10 g) vanilya
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırık bisküvileri bir kenara ayırın.
- Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
- Vanilyayı kullanıma hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak süt karışımını sürekli karıştırarak kırık bisküvilerin üzerine gezdirin. Bisküvilerin tüm yüzeylerinin süt karışımıyla kaplandığından emin olun.
- Tereyağını eritip, bisküvili karışımın üzerine gezdirin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir fırın kabına veya ısıya dayanıklı kaselere yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerini tarçınla serpiştirerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Sütlü tatlıyı genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis edilir. Üzerine bir tutam tarçın serpiştirerek sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Bisküvilerin daha lezzetli olması için, kırık bisküvileri kendiniz öğütmeniz önerilir. Süt karışımına bir tutam tuz eklemek, tatlıdaki lezzet dengesini artırır. Tatlının kıvamını ayarlamak için süt miktarını kendi tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için süt miktarını azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirerek veya hafifçe ısıtarak yeniden servis edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sütlü tatlı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli olması için üzerine bir miktar süt gezdirerek ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!