Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlıların en güzel örneklerinden biridir. Pratik adımlarla bu lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1/2 su bardağı (125 ml) su
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
- Ceviz içi (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nişastayı bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Limon kabuğunu rendeleyin ve bir kenara ayırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Vanilyayı da hazırlayın.
Hazırlanışı
- Tencerede kalan 1 su bardağı sütü kaynatın. Kaynamaya başlayınca toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Nişastalı süt karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanma olmasını engelleyin.
- Karışıma suyu ekleyin ve kıvam koyana kadar karalamaya devam edin. Kıvam koyunca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tatlıyı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş limon kabuğu ve ceviz içi serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Sütlü tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Şık kaselerde veya cam bardaklarda sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır. Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirerek veya farklı renklerde meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, karıştırma işlemi sırasında sürekli ve hızlı karıştırmaya özen gösterin. Bu, nişastanın topaklanmasını önleyecektir. Ayrıca, tatlıyı servis ederken üzerine farklı aromalar ekleyebilirsiniz; örneğin, tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğuma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak, ısıtırken çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!