Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, süt ve şekerle yapılan basit ama lezzetli tarifleriyle öne çıkar. Bu blog yazısında, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlı tariflerinden bazılarını bulacaksınız. Bu tarifler, hem lezzetleri hem de hazırlanma kolaylığı sayesinde mutfakta yeni olanlar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ince çekilmiş kırık bisküvi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Kırık bisküvileri bir kapta tarçınla karıştırın ve kenara ayırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede süt ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şekerin tamamen erimesine kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 5 dakika daha pişirin. Pişirme sırasında dibine yapışmamasına dikkat edin.
- Sıcak süt karışımını ocaktan alın. Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Kırık bisküvilerin karışımını bir fırın tepsisine yayın.
- Sıcak süt karışımını bisküvilerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Tepsi ile birlikte 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Sütlaç, genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis edilir. Üzerine bir tutam tarçın serpip, yanında taze meyveler veya fındık ile birlikte sunulabilir. Şık bir sunum için servis tabağına dilimlenmiş sütlaçları dizip, üzerine vanilyalı sos veya kaymak ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sütlacın kıvamını ayarlamak için süt ve şeker oranını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için süt miktarını azaltabilir, daha hafif bir kıvam için süt miktarını artırabilirsiniz. Sütlacın dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmaya özen gösterin. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle pişirme sırasında kontrol etmeniz önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artan sütlacın nasıl saklanmalı?
Artan sütlacı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sütlacı ertesi güne bırakabilir ve ısıtabilirsiniz. Isıtma işlemi sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlama zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!