Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem kolay hazırlanışı hem de damağa hitap eden lezzetiyle bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlıların en güzel örneklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olmasıyla öne çıkan bu tatlı, özellikle çocukların çok sevdadığı bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1/2 su bardağı (125 ml) su
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ceviz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Nişastayı bir kapta su ile iyice karıştırın ve topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz hale getirin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Cevizleri ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Tencereye süt ve şekeri alın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar ısıtın.
- Sütün kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca nişastalı karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca, vanilyayı ekleyin ve bir dakika daha karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Tatlıyı kaselere paylaştırın. Üzerlerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Tatlılar soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Sütlü tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Üzerine ekstra ceviz veya tarçın serpiştirerek sunabilirsiniz. Sunum için şık kaseler tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha kıvamlı yapmak için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz. Vanilya yerine farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, karanfil) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Tatlıyı servis ederken üzerine bir miktar kaymak eklemek lezzetini daha da zenginleştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme ve soğuma süresi ise 2 saat olmak üzere toplam 2 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!