Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem kolayca hazırlanabilmesi hem de damağımıza hitap etmesiyle öne çıkar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel sütlü tatlı tariflerinden biri.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) ince çekilmiş un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Ceviz içini incecik dövün. Tereyağını oda sıcaklığına getirin. Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Sütü tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca toz şekeri ekleyip karıştırın. Şeker eriyince unlu karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Karışıma nişastayı ekleyip karalamaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilya özütünü ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı fırın kabına yayın. Üzerine dövülmüş ceviz içini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olunca fırından çıkarın.
Sunum ve Servi
Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir çay veya kahve ile birlikte sunulması önerilir. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpilerek de servis edilebilir.
Püf Noktası
Tatlımızın kıvamı için nişasta miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için nişastayı biraz artırabilirsiniz. Fırın kabının altına yağlı kağıt sermek, tatlının fırına yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplamda 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!