Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de doyurucudur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan biridir. Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı (30 g) file dizme
Malzemelerin Hazırlığı
File dizmeyi sıcak suyla 15 dakika kadar ıslatın. Sütü bir kaseye alın ve nişastayı ekleyip karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye koyun. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Tencerede süt-nişasta karışımını orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca kısık ateşe alın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Pişen karışıma vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- File dizmeyi süzün ve süt karışımına ekleyin. 2 dakika kadar karıştırarak file dizmesinin sütle karışmasını sağlayın.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Tatlıyı servis kaselerine paylaştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya tarçın serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Sütlü tatlıyı soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine dövülmüş ceviz veya tarçın serpebilirsiniz. Ayrıca yanında taze meyvelerle de servis edilebilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha kıvamlı hale getirmek için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz. File dizmesinin lezzetini artırmak için bir miktar toz şekerle kavurabilirsiniz. Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletmek lezzetini daha da artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe buharda veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!