Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetleri hem de sunumlarıyla dikkat çeker. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan birini sunmaktadır. Pratik adımlarla bu lezzetli tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) ince çekilmiş un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Un ve nişastayı bir karıştırma kabında eleyerek birbirine karıştırın. Ceviz içini bir bıçak yardımıyla küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Süt hafifçe ısındığında toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Un ve nişasta karışımını azar azar süt karışımına ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için hızlıca karıştırmaya özen gösterin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında vanilya özütünü ekleyin ve bir dakika daha karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız sütlaç karışımını küçük kaselere veya fırın kaplarına paylaştırın.
- Üzerlerine doğradığınız ceviz içini serpiştirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve kaseleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine tarçın serpiştirerek veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Sütlacın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için nişastayı artırabilirsiniz. Sütlacın dibinin tutmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin. Daha zengin bir lezzet için sütlaç pişirirken bir miktar hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sütlacı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten sütlü tatlılar için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!