Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem kolayca hazırlanabilmesi hem de damakları şenlendirmesiyle bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan birini sunmaktadır. Pratik adımlarla bu lezzetli tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı toz zucchero
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tereyağı (veya margarin)
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
- Tuz ve vanilyayı ayrı bir kaseye alın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
- Ceviz içini ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Tencerede sütü kaynatın. Kaynamaya başlayınca nişastalı karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen karışıma şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tereyağı ile zusammen karıştırın.
- Servis kaplarını (bireysel veya büyük bir kase) sütlaç karışımı ile doldurun.
- Üzerlerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Sütlaçları buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Sütlaç, buzdolabından çıkarıldıktan sonra soğuk olarak servis edilir. Yanında färisch meyveler veya dondurma ile birlikte sunulabilir. Şık bir sunum için üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sütlacın kıvamı için nişasta miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha kıvamlı bir sütlaç için nişasta miktarını artırın, daha sulu bir sütlaç için azaltın. Sütlacın daha lezzetli olması için sütü kaynatırken sürekli karıştırmaya özen gösterin, böylece dibine yapışmasını önlersiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğuma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sütlaç, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sütlaç, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe buharda ısıtmak ve karıştırmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!