Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de yapımı keyifli olmalarıyla bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sütlü tatlılardan biridir. Pratik adımlarla bu lezzetli ikramı hazırlamanıza yardımcı olacağım.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı (30 g)Fileo yemiş (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Nişastayı bir kapta süt ile iyice karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye ekleyin.
Fileo yemişleri hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Tencerede süt ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sütün kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilya özütünü ekleyin ve bir dakika daha karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız sütlaç karışımını servis kaselerine paylaştırın.
- Soğuduktan sonra üzerine kavurduğunuz fileo yemişlerini serpiştirerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Sütlaç, buzdolabında soğuk olarak servis edilir. Üzerine dövme yemişler veya tarçın serpiştirerek sunabilirsiniz. Genellikle çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Sütlacın kıvamı için nişasta miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için biraz daha nişasta ekleyebilirsiniz. Sütlacın dibinin tutmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 30-35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sütlaç, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sütlaç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek kıvamını bozmasını önleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Şeker yerine agave şurubu veya hurma pekmezi gibi doğal tatlandırıcılar tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!