Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, süt ve yoğurt bazlı çeşitli tarifleri kapsar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sütlü tatlıdır ve hem lezzetli hem de doyurucudur.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (50 g) pirinç
- 1/4 su bardağı (30 g) irmik
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1/2 çay kaşığı (2.5 g) vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
- İnce bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak su ile ıslatın. Bu, bulgurun daha yumuşak olmasını sağlar.
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- İrmiği ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Islak bulguru, pirinci, irmiği, sütü ve şekeri bir tencereye alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde dibine yapabilir.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alınmadan hemen önce vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Pişen tatlıyı bir fırın tepsisine yayın ve üzerini düzeltin.
- Tepside oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
- Soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
Sunum ve Servi
Sütlü tatlıyı genellikle soğuk servis yapılır. Üzerini ceviz içi veya tarçın serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Tatlıyı pişirirken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını ve yanmasını önler. İrmik eklemek, tatlının kıvamını daha da iyileştirir ve daha yumuşak bir doku sağlar. İsteğe bağlı olarak, tarife bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlatıcı bir aroma katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, kurumayı önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!