Sütlü tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetli hem de doyurucudur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sütlü tatlıdır. Hem lezzetli hem de pratik olması sebebiyle özellikle yeni başlayanlar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş kırık bisküvi
- 2 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1 paket (10 g) vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Kırık bisküvileri bir kenara ayırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin. Vanilyayı ölçün ve hazır bulundurun. Sütü ölçün ve üzerini kapatarak oda sıcaklığına bekletin.
Hazırlanışı
- Tencereye sütü ve şekeri alın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Pişen sütü ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Servis yapacağınız kaselere veya bardaklara, kırık bisküvilerin yarısını yayın.
- Pişen sütlü karışımı bisküvilerin üzerine eşit şekilde paylaştırın.
- Kalan kırık bisküvileri sütlü karışımın üzerine serpiştirin.
- Tereyağını eritip, bisküvilerin üzerine gezdirin.
- Kaseleri veya bardakları üzerini kapatarak buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Sütlü tatlıyı buzdolabından çıkarıp soğuk olarak servis yapın. Üzerini tarçın veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Kırık bisküvilerin daha lezzetli olması için, tereyağı ile karıştırıp fırında hafifçe kızartabilirsiniz. Sütlü karışımın kıvamını daha koyu hale getirmek için, bir tutam nişasta ekleyebilirsiniz. Tatlının daha uzun süre tazeliğini koruması için, üzerini hava geçirmez bir kapla kapatarak buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplamda 2 saat civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak soğuk olarak tüketmek daha lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!