Ev Yapımı Klasik Tuzlu Kurabiye Tarifleri

Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem kahvaltı sofralarına hem de çay saatlerine renk katan bu lezzet, farklı şekil ve lezzetlerle sofraları zenginleştirir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, çıtır çıtır ve lezzetli tuzlu kurabiyelerin yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve kolay yapımı sayesinde, misafirlerinize veya sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz mükemmel bir seçenektir.

Malzemelere

4 kişilik

  • 2 su bardağı (250 g) un
  • 1 su bardağı (125 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
  • 1/2 su bardağı (60 ml) soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı: Kekik, pul biber, susam, çörek otu

Malzemelerin Hazırlığı

Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Soğuk suyu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı baharatları ayrı bir kaseye hazırlayın.


Hazırlanışı

  1. Unun ortasındaki havuzun içine soğuk tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını unla karıştırarak, topaklanmayan bir hamur elde edin.
  2. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
  3. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
  4. Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
  5. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
  6. İsteğe bağlı olarak kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla farklı şekillerde kesin.
  7. Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  8. Üzerlerine çatalla delikler açın (bu, kurabiyelerin pişerken kabarmasını önler).
  9. İsteğe bağlı olarak üzerine kekik, pul biber, susam veya çörek otu serpiştirin.
  10. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sunum ve Servi

Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde, peynir ve zeytin gibi diğer atıştırmalıklarla birlikte sunulur. Sunum için dekoratif bir tepsiye dizip, üzerine taze otlar serpiştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Kurabiyelerin çıtır çıtır olması için hamurun soğuk tereyağıyla hazırlanması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde kurabiyeler sert olabilir. Farklı lezzetler için baharatları ve otları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuz anda tekrar ısıtabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Yaklaşık olarak bir dilimi 150-200 kalori civarındadır.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.

  • Artan yemek nasıl saklanmalı?

    Kurabiyeleri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.

Kapanış

Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sofralarınıza lezzet katmanızı diliyoruz!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir