Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olup, çay saatlerinde veya pikniklerde sıklıkla tercih edilir. Farklı şekillerde ve lezzetlerde hazırlanan bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 3 yemek kaşığı (45 g) soğuk tereyağı, küp doğranmış
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve karabiberi unun içine ekleyip karıştırın. Soğuk suyu ekleyin ve bir maşa yardımıyla yavaş yavaş unu toplayın. Soğuk tereyağını ekleyin ve elle veya hamur işleyici ile yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya kesici ile istediğiniz şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çatalla hafifçe delikler açın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında peynir, zeytin veya çeşitli mezelerle birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun soğuk olması, kurabiyelerin daha çıtır olmasını sağlar. Tereyağının soğuk olması da aynı etkiyi yaratır. Kurabiyelerin daha lezzetli olması için hamura pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta veya vakumlayarak buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!