Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, misafir ağırlamada veya günlük atıştırmalık olarak da tercih edilen lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir lezzettir. Farklı şekillerde ve lezzetlerde hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, özellikle hamur işi sevenler için keyifli bir uygulamadır. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g beyaz peynir (tel peynir)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelenin ve fazla suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve karabiberi unun içine ekleyin. Soğuk suyu ve zeytinyağını unun ortasına dökün. Peynir ve maydanozu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Un, tuz ve karabiber karışımını elinizle veya bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Ortasını havuz gibi açtıktan sonra, soğuk su ve zeytinyağını ekleyin. Ele yapışmayan, toparlanabilir bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bıçak yardımıyla kurabiye şekillerini kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş beyaz peynir serpiştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle çay veya kahve eşliğinde tüketilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Peynir yerine farklı baharatlar (pul biber, kekik vb.) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!