Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarının vazgeçilmezi olduğu gibi günlük atıştırmalık olarak da tercih edilen lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir lezzettir. Farklı şekillerde ve lezzetlerde hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, misafirlerinizi memnun edecek ve sofralarınıza renk katacaktır. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 3 yemek kaşığı (45 g) soğuk tereyağı (küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin. Tuz ve karabiberi unla karıştırın. Soğuk suyu ayrı bir kaseye alın. Tereyağını buzdolabından çıkarıp küp küp doğrayın. Su ve tereyağını hazırlayın.
Hazırlanışı
- Eleme işlemi yapılmış unu ve baharatları geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Ortasını havuz gibi açın.
- Soğuk suyu yavaş yavaş unlu karışıma ekleyerek çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın. Hamur toparlanmaya başladığında, küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin.
- Hamuru elinizle veya bir hamur kesme aleti yardımıyla parçacıklar halinde karıştırın. Hamur toparlanıp ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bıçak yardımıyla istediğiniz şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Kurabiyelerin üzerine çatalla hafifçe delikler açın. Bu, kurabiyelerin pişerken kabarmasını önler.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında peynir, zeytin veya çeşitli mezelerle birlikte sunulabilir. Farklı şekillerdeki kurabiyeler, sofranıza görsel bir şölen katacaktır.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura kekik, pul biber veya diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, dinlenme süresi 30 dakika ve pişirme süresi 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğumaya kestirildikten sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!