Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olup, her türlü yemek yanında veya atıştırmalık olarak keyifle tüketilir. Farklı şekil ve lezzetlerde hazırlanan bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya kendi lezzet köşenizde bulundurmak için idealdir. İşte size klasik bir ev yapımı tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı soğuk su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı süt (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Rendelenmiş beyaz peyniri unun üzerine ekleyin. Soğuk suyu, sıvı yağı ve tuzu unun ortasına dökün. Peynirli karışım ve sıvı yağ karışımını elinizle veya bir çatal yardımıyla karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla istediğiniz şekli kesin. Kalan hamurdan elde ettiğiniz parçaları tekrar açarak aynı işlemi tekrarlayın.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Yumurta ve sütü bir kapta çırpın. Bu karışımı kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında taze yeşillikler, peynir çeşitleri veya zeytinlerle birlikte sunulabilir. Fırından çık după olan kurabiyeler genellikle daha çıtır olur.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için hamura bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine çörek otu serpiştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil toplam hazırlık süresi yaklaşık 45-60 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 1-2 hafta tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda bekletip püre haline getirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!